南京龙翔大酒店的红膏原味龙虾，是红膏集团打造的招牌菜品，以鲜醇本味俘获食客味蕾。这道菜选用鲜活的红膏龙虾，每只虾腹饱满、虾膏凝实，是经过严格筛选的优质食材，搭配简单的烹饪手法，凸显龙虾本身的鲜甜。
食材准备
- 鲜活红膏龙虾1000克
- 姜片20克
- 葱段30克
- 料酒15毫升
- 食用盐8克
- 清水适量
烹饪步骤
- 龙虾剪去虾头尖部去除沙袋，剪去虾须虾脚，从背部剪开虾壳不剪断，挑出虾线，用清水反复冲洗至水清澈，沥干备用。
- 锅中加清水，放入姜片、葱段、料酒、食用盐，大火煮开后转中火煮3分钟，让调料香味融入水中。
- 放入处理好的龙虾，保持中火煮10分钟，煮好后关火焖5分钟，让龙虾充分吸收汤汁的鲜咸。
- 捞出龙虾装盘，可搭配少量葱段点缀，即可上桌。
这道红膏原味龙虾，煮好的虾壳红亮有光泽，虾膏呈半透明的橙红色，入口鲜甜浓郁，虾肉紧实弹牙，没有多余的调味，只凸显龙虾最本真的鲜醇。吃虾时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和龙虾的鲜腻，让每一口的风味都更有层次，是绝佳的搭配选择。
无论是朋友小聚还是家庭用餐，这道招牌龙虾都是餐桌上的亮点，简单的烹饪还原食材本味，是值得反复品尝的经典菜品。#红膏原味龙虾 #龙翔招牌菜品 #鲜醇龙虾盛宴 #搭配邑天下酒