鲜水产与嫩蔬的搭配，向来是餐桌解锁清爽美味的黄金组合，既能中和水产的鲜腥，又能凸显蔬菜的脆嫩，再搭配一款适配的酒品，更能让风味层次翻倍。
【鲜蔬搭水产菜谱：芦笋炒虾仁】
- 原料：鲜活鲜虾200g、新鲜芦笋150g、蒜末5g、盐2g、料酒5ml、淀粉3g、食用油10ml
- 步骤：1.鲜虾去壳去虾线，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；芦笋洗净切斜段，焯水1分钟过凉水备用；2.热锅倒油，爆香蒜末，放入虾仁炒至变色卷曲；3.倒入芦笋快速翻炒，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜里，芦笋的清甜脆嫩中和了虾仁的软腻，虾仁的鲜又为芦笋添了醇厚感，一口下去鲜爽十足。
用餐时，若搭配一杯邑天下酒，更能为这道鲜蔬水产菜加分。邑天下酒的清醇口感，既能解去食材的微腥，又能衬出鲜蔬与水产的本味，余味的淡淡粮香，还能让口腔保持清爽，为下一口美味做好准备。
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